こんばんは、仙台の自宅兼オフィスで豆柴と暮らしている主です。
YouTube「豆柴がいる暮らし」ヒナタと、友人夫婦をおもてなししました。
今日はお昼に友人が夫婦で遊びにやってきます。
あまり人を招くということをしない僕、朝からソワソワしています。
それを感じ取ってか、ヒナタもソワソワしていますね。以心伝心、気持ちはつながっているようです。
当日は、すごい雨。梅雨時期なので雨は仕方ないですが、何も今日まで降らなくても。
せっかく来ていただくのに申し訳ない。
そして結構な土砂降り。仙台ではこういう雨の降り方は本当に珍しいです。
友人が雨男なのか、はたまた僕がそうなのか。
でも、僕が外で一人バーベキューする時には、しっかり晴れてくれるから、友人が雨男ですね。
うん、そういうことにしておきましょう。
では、おもてなしの準備に取り掛かりましょう。
エプロンもつけて気合満点で、料理します。
今日のおもてなしはお昼ご飯なので、ワンプレートで目にも鮮やかな完成品を目指します。
まずはベーコンを賽の目状に切り、玉ねぎと炒めていきましょう。
しっかりと火が通り、玉ねぎがしんなりと透明になったら、ケチャップを投入。
そこに、ご飯をドーンと入れていきます。
ご飯が全体に色づくように混ぜていきましょう。混ぜていくときに潰れてしまうといけないので、ヘラで切るように混ぜます。
そうして、全体に火が通るように、しっかりと返していきます。
投入するご飯の量は、フライパンでしっかりと返せる量にしましょうね。
いつも、僕の目方はちょっと多いのです。ギリギリのところでひっくりかえせるので、それは腕がいいということで。
ケチャップライスの完成です。これだけでも、玉ねぎの甘みと、ベーコンの旨味が出ていて美味しい（はず）
続いてハンバーグを作ります。
オーソドックスにパン粉と、お肉と牛乳と卵、そして玉ねぎのみじん切りを入れて練っていきます。
僕は玉ねぎのみじん切りが苦手なので、これを使います
みじん切り器
細かなみじん切りがあっという間に出来てしまいます。
容器の中で切られているので、玉ねぎが目に染みるなんてこともないです。
めちゃくちゃ便利で、玉ねぎに泣かされずに済みます。
とかなんとかやっている間に、友人到着です。
ご飯ができるまでの間、ヒナタよ、おもてなしを頼んだぞ！
ということで、おもてなし担当チーフのヒナタの活躍を見ていきましょう。
初めて会う友人夫婦にも、丁寧におすわりでご挨拶
そして、得意のお手を披露です。
そして、続けざまにおかわり、からの伏せ、そして大技「バーン」
よくやったぞヒナタ、ヒナタ流おもてなしの心、伝わったね。
女将のヒナタが、お客様のお相手をしてくれているので、シェフは料理に集中できます。
ハンバーグは、しっかりと捏ねて、空気を抜きながら成形
フライパンで焼いていきます
以前キャンプで使ってたスパイスは印度カリー子さんという料理研究家の方の商品なんですが、調理器具も販売しているみたいで愛用しています。
火が通ったら、ソースを作ります。
今日のソースは、トマト風味強めのデミグラスにします。
赤ワイン、ミニトマトを入れてひと煮たち、その後にケチャップとソースを入れて、さらに煮立たせていきます。
味を調えて、完成です。
ハンバーグとソースを別々に作るのもいいですが、ハンバーグを焼いている状態でソースも作ってしまえば、煮込み風にもなり味がしっかりと入ります。ハンバーグから出た肉汁のうまみも逃がさずにソースを作れるので、この方法おすすめです。
洗い物も少なくなりますし。
最後にフワフワ卵を作って、盛り付けていきます。
完成品がこちら
赤、黄色、茶色、緑と目には鮮やかですが。
やっぱり、ちょっと量が多いですね。いや、かなり多いか。
僕基準で料理を作るとこうなります。
友人にも量の多さに笑われてしまいましたが、肝心の味は好評でした。
ヒナタ、お料理の説明もしようとしてるかな？
ヒナタもご飯食べたいだけか。いい匂いするものね。
おもてなし、お疲れさまでした。僕はとても助かったよ。
食後は、いただきもののデザートを。
僕も一緒にいただきます。
「私のはないのか」って？
そんな目で見つめられても、ヒナタはチョコレートケーキは食べられないのだよ。
精一杯のあごのせで勘弁してね。あとでおやつあげるから。
しばらく談笑して、友人夫妻も帰宅です。
玄関までお見送りのヒナタ
おもてなしも終わって一安心したのか、ちょっと眠くなってきたかな？
友人帰宅後は、満足げにおやつを食べるヒナタ、とてもいい子でした。
また、来客の時にはおもてなし女将を頼んでもいいかな？
「それはおやつ次第かな」と言われているような気がします。
今日は一日大活躍でした。
一緒におもてなししてくれてありがとうね、ヒナタ。
これからも宮城、そして東北の魅力をお届けできればうれしいです。
豆柴がいる暮らしでみなさんに「癒し」の時間をお届けします。
宮城県仙台市を中心に、東北の魅力も添えて。
【豆柴プロフィール】
・名前：ヒナタ
・性別：女の子
・誕生日：2019年12月25日
・生まれた場所：千葉県
・備考：生後2カ月はブリーダーに育てられています。
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